La storia

Dal 1974 la famiglia Guttilla custodisce un’idea di ospitalità fatta di passione, qualità e profondo legame con il territorio siciliano. Nel cuore di Casteldaccia, La Rotonda è diventata negli anni un punto di riferimento per chi desidera vivere un’esperienza autentica affacciata sul mare della costa palermitana.

La storia del locale nasce dalla visione di Giovanni Guttilla negli anni Settanta e cresce grazie all’impegno di Nino e della moglie Maria, che hanno portato avanti con dedizione la tradizione di famiglia. Oggi questa continuità prosegue attraverso i figli Giovanni e Annamaria, insieme a Bianca, moglie di Giovanni, che guidano La Rotonda con lo stesso spirito, la stessa passione e la medesima attenzione verso ogni cliente.

Una filosofia che non cambia

Nel corso del tempo, i valori che hanno accompagnato la crescita de La Rotonda sono rimasti immutati:

  • Qualità delle materie prime
  • Cura del servizio
  • Accoglienza autentica
  • Attenzione ai dettagli

Una filosofia che si riflette in un’offerta ampia e articolata, dove ristorante, pizzeria, caffetteria e gelateria convivono in un unico spazio pensato per far sentire ogni ospite come a casa. Ogni proposta nasce da un’attenta selezione delle materie prime e dal rispetto della loro stagionalità.

Tradizione che guarda al futuro

Nel gennaio 2026, La Rotonda ha vissuto un importante percorso di rinnovamento che ha interessato sia gli ambienti interni che quelli esterni. Gli spazi sono stati ripensati in chiave moderna ed elegante, mantenendo però intatta quell’identità che da oltre cinquant’anni contraddistingue il locale.

Anche la gelateria è stata completamente rinnovata per offrire un’esperienza ancora più coinvolgente. Per valorizzare il gelato artigianale e la lavorazione a vista, la famiglia Guttilla ha scelto le macchine GX di Frigomat, che permettono la mantecazione espressa davanti agli occhi degli ospiti, trasformando ogni preparazione in uno spettacolo di qualità e artigianalità.

I gusti seguono il ritmo delle stagioni e cambiano durante l’anno in base alle materie prime selezionate. Ogni ricetta nasce dall’incontro tra tradizione, innovazione e massima attenzione alla freschezza del prodotto.

Una storia che continua

La collaborazione con Frigomat rappresenta una scelta coerente con la filosofia della famiglia Guttilla: investire costantemente in qualità, innovazione e attenzione verso il cliente.

Oggi tradizione familiare e tecnologia convivono in una struttura completamente rinnovata, che continua a raccontare una storia fatta di passione, ospitalità e amore per il proprio lavoro, accogliendo ogni giorno i propri ospiti con la stessa dedizione che la contraddistingue dal 1974.